地瓜發(fā)芽了還能吃嗎
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級甲等
地瓜發(fā)芽了還能吃。紅薯當中含有大量的膳食纖維,也有豐富的淀粉以及其他營養(yǎng)物質(zhì),可以補充身體所需要的營養(yǎng)元素。發(fā)芽的紅薯并不會分泌毒素,也不會影響整體的口感,一般情況下是可以吃的。
只不過在吃之前需要將紅薯上長的芽給去掉,而且還要觀察是否霉爛,霉爛的部位是不能吃的。
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