經(jīng)常吃味精會(huì)給機(jī)體帶來(lái)哪些不利影響？
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高凌宇 副主任醫(yī)師
洛陽(yáng)市吉利區(qū)人民醫(yī)院 二級(jí)乙等
首先，如果是適量吃味精，并不會(huì)發(fā)生什么，這點(diǎn)可以放心。但是烹飪方式有講究，研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)高溫處理的味精，會(huì)產(chǎn)生一系列的化學(xué)變化，非但不能讓食物變得鮮甜，反而會(huì)產(chǎn)生輕微的毒素，甚至還有一定的致癌性，對(duì)人體健康不利。過(guò)量食用味精，機(jī)體有可能會(huì)出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡等一系列癥狀。由于味精中含有一種神經(jīng)性遞質(zhì)，一旦攝入過(guò)量的話，則會(huì)導(dǎo)致這一抑制性神經(jīng)遞質(zhì)含量增高，進(jìn)而在一定程度上抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，最終妨礙到機(jī)體骨骼的正常發(fā)育。另外，味精中含有鈉，如果人們?cè)谏钪羞^(guò)多進(jìn)行攝入的話，則可誘發(fā)高血壓的發(fā)生。
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孔祥光 主治醫(yī)師
五蓮縣中醫(yī)院 二級(jí)甲等
你好，經(jīng)常吃味精對(duì)人的影響也是比較大的，味精可以影響人體的牛磺酸，影響視網(wǎng)膜發(fā)育，甚至有些人食用味精后會(huì)造成短暫性的視力模糊，過(guò)量的食用味精還會(huì)造成嗜睡，頭痛，眩暈，等癥狀，對(duì)兒童的影響尤為顯著，有的人還會(huì)出現(xiàn)心慌，甚至?xí)X(jué)得骨頭酸痛，所以不建議經(jīng)常食用味精。
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