高血脂吃素不能降血脂的理由是什么？
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李承志 副主任醫(yī)師
暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三級(jí)甲等
第一，主食也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。高血脂患者一旦不吃肉，通常都會(huì)選擇吃一些含有大量的碳水化合物的主食來(lái)填飽肚子，比如經(jīng)過(guò)精細(xì)加工后的米飯、面條等等。此時(shí)，身體內(nèi)所超出了的大量的碳水化合物就會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯。長(zhǎng)此以往，血脂同樣會(huì)升高。第二，維生素B的缺乏會(huì)影響脂肪的代謝。牛奶、雞蛋和魚(yú)肉等食物含有大量的維生素B，因此，如果患有高血脂的人只吃素，就會(huì)缺乏對(duì)維生素B的攝入，進(jìn)而導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪和糖分新成代謝紊亂，對(duì)能量的消耗帶來(lái)影響。最后，有些素食的油脂也很重。瓜子、花生和板栗等堅(jiān)果的脂肪含量很高，如果高血脂患者多吃此類(lèi)堅(jiān)果，也有可能會(huì)攝入過(guò)量的脂肪，從而導(dǎo)致血脂不斷升高。
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