什么會引起食物中毒
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王書海 副主任醫(yī)師
淮北市人民醫(yī)院 三級甲等
可能是因為吃了變質(zhì)或者被污染食物引起的，變質(zhì)的食物上會產(chǎn)生霉菌，或者食物農(nóng)藥殘存量過高。也有可能是因為烹飪食物的方法不當引起食物中毒，例如沒有烹飪熟的木薯。還有可能是因為食物本身所帶的毒素，例如河豚、發(fā)芽的土豆，毒蘑菇等。還有一種是食物搭配錯誤引起的中毒，例如螃蟹和柿子一起食用會引起食物中毒。
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