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吃素能防癌嗎

癌癥 營(yíng)養(yǎng)不良
主講專家
黃瑜芳
黃瑜芳 副主任醫(yī)師

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科

簡(jiǎn)介:惡性腫瘤病人的腸內(nèi)與腸外營(yíng)養(yǎng)支持治療。
視頻內(nèi)容

吃素不一定能防癌。

素食一般分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。素食的主要特點(diǎn)是攝入動(dòng)物脂肪較少,這對(duì)于高膽固醇血癥、心腦血管疾病患者還是比較有利的。雖然素食可能比傳統(tǒng)的以動(dòng)物性食物為主的西方飲食要健康一些,但目前并沒有證據(jù)表明,純素食比較以植物性食物為主、動(dòng)物性食物為輔的平衡膳食模式有更好的防癌作用;而且食物品種越單一,發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)越大,如純素食更容易缺乏維生素B12、維生素B2、鐵、鈣等維生素和礦物質(zhì),因此素食是否利大于弊還有待研究。

要注意的是腫瘤患者由于手術(shù)應(yīng)激及放化療導(dǎo)致能量消耗增加,機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求也相應(yīng)增加。如果患者聽信傳言,相信“吃魚、雞肉、牛肉等動(dòng)物性食物對(duì)身體不好”,術(shù)后或放化療期間長(zhǎng)期吃素食,造成優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足,很可能導(dǎo)致傷口愈合延遲、白細(xì)胞低下、免疫力下降、感染等并發(fā)癥增加,反而對(duì)身體恢復(fù)不利。因此,對(duì)于治療期間的腫瘤患者,補(bǔ)充蛋、奶、魚、豆類等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物非常重要,只有供給機(jī)體全面充足的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,才能幫助機(jī)體細(xì)胞修復(fù),促進(jìn)機(jī)體盡快康復(fù)。

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