-
-
張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
地溝油是一種質(zhì)量差、不衛(wèi)生的非食用油。一旦食用地溝油，會(huì)損害人的白細(xì)胞和消化道粘膜，引起食物中毒甚至嚴(yán)重的癌癥后果。因此，“地溝油”被嚴(yán)格禁止用于食用油領(lǐng)域。以下列舉幾種方法教消費(fèi)者如何分辨地溝油。
如何分辨地溝油
1、看色
在透明度方面，純植物油是透明的。在生產(chǎn)過(guò)程中，由于堿脂、蠟、雜質(zhì)等物質(zhì)的混合，透明度會(huì)降低;就顏色而言，純油是無(wú)色的。在生產(chǎn)過(guò)程中，由于油中的色素溶解在油中，油就會(huì)上色;在沉淀方面，主要成分是雜質(zhì)。
2、氣味
每種油都有自己獨(dú)特的氣味。消費(fèi)者可以滴一兩滴油在手掌上，合上手并摩擦它們，當(dāng)感覺(jué)到熱的時(shí)候仔細(xì)地聞氣味。有異味的油說(shuō)明有質(zhì)量問(wèn)題。
3、味道
用筷子夾一滴油，仔細(xì)品嘗。酸味的油不合格。燒焦的苦味油說(shuō)明已經(jīng)發(fā)臭，是地溝油。
4、聽(tīng)聲音
從油層底部滴一兩滴油，涂在易燃的紙上，點(diǎn)燃，聽(tīng)聲音。燃燒正常、無(wú)噪聲的產(chǎn)品為合格產(chǎn)品；燃燒異常、有“嘎吱”聲的產(chǎn)品，含水量超標(biāo)為不合格產(chǎn)品；燃燒過(guò)程中有“爆裂聲”的產(chǎn)品說(shuō)明油品含水量嚴(yán)重超標(biāo)，可能是摻假產(chǎn)品，不能購(gòu)買(mǎi)。
5、問(wèn)商家
詢(xún)問(wèn)商家進(jìn)貨渠道，索取進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的抽檢報(bào)告。
-
-
如何分辨月經(jīng)還是血崩
李敏 主任醫(yī)師
-
-
如何分辨膽結(jié)石和胃痛
王明 副主任醫(yī)師
-
-
如何分辨是腰疼還是腎疼
姜泳 主任醫(yī)師
-
-
如何分辨是腰疼還是腎疼
舒英 副主任醫(yī)師
-
-
如何分辨夜間是盜汗還是熱
曾科學(xué) 主任醫(yī)師
-
-
佛山市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：孕期營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、妊...
-
-
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作...
-
-
佛山市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：孕期營(yíng)養(yǎng)、產(chǎn)后保...
-
-
北京積水潭醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)代謝性疾?。?..
-
-
泰達(dá)國(guó)際心血管病醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：為全院患者開(kāi)展?fàn)I...
-
-
欽州市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)及...
-
-
復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：營(yíng)養(yǎng)治療、營(yíng)養(yǎng)支...
-
-
南京市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)于女性營(yíng)養(yǎng)失...
-
-
三亞市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)兒童營(yíng)養(yǎng)不良...
-
-
南昌大學(xué)第四附屬醫(yī)院 心血管內(nèi)科
擅長(zhǎng)：心血管內(nèi)科疑難疾...
-
-
復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院 泌尿外科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)診治小兒泌尿...
-
-
鄭州大學(xué)附屬洛陽(yáng)中心醫(yī)院 小兒科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)小兒神經(jīng)系統(tǒng)...
-
-
如何辨別地溝油
地溝油，這三個(gè)字在生活中并不奇怪。其出現(xiàn)對(duì)人們的健康造成了很大的威脅，癌癥、疾病等構(gòu)成了對(duì)身體極大的危害。但是有多少人知道如何識(shí)別生活中的地溝油。 詳細(xì)»
-
-
地溝油的檢測(cè)
目前地溝油一般很難通過(guò)色嗅味檢查出來(lái)，需要專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)手段進(jìn)行成分的檢查來(lái)確定是否為地溝油。地溝油一般是泔水（下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟... 詳細(xì)»
-
-
地溝油的危害
地溝油是極不衛(wèi)生、質(zhì)量極差的一種非食用油。人們食用地溝油后，就會(huì)破壞人體消化道的黏膜或白血球，從而導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重者甚至還會(huì)有致癌的后果。 詳細(xì)»
-
-
長(zhǎng)期做飯的人，如果你總是用這樣的油，可能比地溝油還要可怕
平時(shí)在烹飪食物的過(guò)程中應(yīng)該掌握正確的方法，對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)做飯方法是否正確直接影響了家庭成員的身體健康，如果平時(shí)經(jīng)常存在錯(cuò)誤的烹飪方法，做飯過(guò)程中總是存在不良行為，有可能會(huì)帶來(lái)負(fù)面影響，日積月累之后身... 詳細(xì)»
公眾號(hào)
頭條號(hào)
百家號(hào)