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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
薺菜別名地菜、靡草、地丁菜、菱角菜、花花菜等等，是白花菜目十字花科植物的統(tǒng)稱。薺菜是一年生或二年生草木，高10到50厘米，表面無毛。它的葉片呈長圓形或卵形，頂端漸尖頭，呈不規(guī)則粗鋸齒狀。在北方地區(qū)，薺菜也被稱作黑心菜，是人們經(jīng)常食用的一種野菜。薺菜源于東歐和小亞細(xì)亞，如今遍布全世界的溫帶地區(qū)，多為野生品種。它多生長在山坡、田邊及路旁，在我國各地均有分布。
薺菜有什么作用和好處
1、薺菜的嫩葉具有一定的食用價值，含有的多種氨基酸和谷氨酸與味精的作用相似。無論是清炒、煮湯，還是涼拌，薺菜都味道清香，別具風(fēng)味。
2、薺菜屬于高纖維蔬菜，含有蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以在一定程度上，預(yù)防白內(nèi)障和夜盲癥。
3、薺菜有助于清潔腸胃道，可以在一定程度上降低人體血液中的膽固醇含量或血糖含量。此外，薺菜還有一定的消炎抗菌的作用，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)體內(nèi)的抵抗力，還具有一定的抗病毒作用。
孕婦可以吃薺菜嗎
薺菜味甘，性平，微涼，具有止血明目的功效。中醫(yī)將薺菜和龍牙草煎服，可緩解女子月經(jīng)過多和崩漏的癥狀。薺菜適合高血壓、冠心病以及糖尿病患者食用，但是陰虛火旺者不宜食用。雖然薺菜含有一定的營養(yǎng)價值，但是對女性的子宮具有一定的藥物效果。因此，為了保護(hù)胎兒的正常發(fā)育，孕婦最好不要使用芥菜，以免引發(fā)嚴(yán)重的后果。
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