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姜淑芳 副主任醫(yī)師 濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等，學(xué)名“石莼”，綠藻綱，石莼科，藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，形體常有大小不等的孔，藻體碧綠，細(xì)胞多角形，單核，葉綠體片狀，一個(gè)淀粉核，為兩層細(xì)胞組成的膜狀體，葉片卵圓形，邊緣波狀，高10~30CM。
一、海白菜的功效
1、海白菜富含膠質(zhì)，因此食用海白菜可以增加腸道的滑利性，具有潤(rùn)腸通便的作用。
2、海白菜中含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸等成分，適量食用可增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)肌膚抵抗力，有美容養(yǎng)顏的作用。
3、海白菜中鈣元素、鎂勻速、磷元素含量豐富，可以促進(jìn)寶寶骨骼發(fā)育，另外含有的不飽和脂肪酸可促進(jìn)胎兒視力和大腦發(fā)育。
二、海白菜和海帶的區(qū)別
1、海白菜是一種比較常見(jiàn)的藻類植物，一般的情況下，海白菜的營(yíng)養(yǎng)成分也是非常高的，海白菜中含有比較多的蛋白質(zhì)的成分和脂肪的成分，海白菜中含有多種礦物質(zhì)和維生素的成分，而且還白菜是一種咸味的食品，具有清熱解毒的功效。
2、海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，適當(dāng)吃些海白菜還可以有效預(yù)防中暑，對(duì)于頸項(xiàng)淋巴結(jié)腫大或者出現(xiàn)了小便不利的現(xiàn)象，都有很好的治療作用，很多人都喜歡吃海白菜，其實(shí)可以說(shuō)海白菜是一種綠色的海藻，口感也是比較好的。
3、海帶是一種比較常見(jiàn)的海生藻類植物，海帶屬于海藻之類的植物，海帶的制作方法是比較多的，可以通過(guò)使用涼拌的方法進(jìn)行制作，也可以通過(guò)燉和燒的方法來(lái)進(jìn)行食物的調(diào)整，而且海帶具有一定的藥用價(jià)值。
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