白菜是中國原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。據(jù)考證，在中國新石器時(shí)期的西安半坡原始村落遺址發(fā)現(xiàn)的白菜籽距今約有6000年-7000年。明代李時(shí)珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時(shí)常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜。白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜。菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料；雖然白菜對人體十分有益，但產(chǎn)婦吃白菜是不能夠回奶的。
一、吃白菜有什么好處
1、白菜水分含量高、味道鮮爽，含有蛋白質(zhì)、糖分、脂肪、維生素、微量元素等，可以開胃、增進(jìn)食欲、提高人體免疫力。
2、含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化、潤腸通便、排出體內(nèi)毒素，有排毒養(yǎng)顏的作用。
3、白菜中含有豐富的維生素C，不僅可以美容護(hù)膚，淡斑美白，還可以促進(jìn)體內(nèi)各種營養(yǎng)的吸收。
4、經(jīng)常吃白菜，有很好的養(yǎng)生作用，可以增加循環(huán)彈性，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。
二、吃白菜要注意什么
1、不要吃儲存太久，營養(yǎng)損失過多的大白菜。
2、消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)傷面。
3、白菜滑腸，不能夠過多地冷食，氣虛胃寒的人更是不能多食。
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