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姜淑芳 副主任醫(yī)師 濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
雞肉富含營養(yǎng)，能夠滋補(bǔ)養(yǎng)生，當(dāng)中含有的維生素c，蛋白質(zhì)，磷脂類營養(yǎng)元素含量較高，容易被人體消化利用，能夠提高人體免疫力，強(qiáng)身健體。同時食用雞肉還可以緩解營養(yǎng)不良，畏寒怕冷，身體疲憊，月經(jīng)不調(diào)，貧血虛，補(bǔ)虛填精，活血脈強(qiáng)筋骨的功效，補(bǔ)虛填精，活血強(qiáng)筋骨的作用。
一、吃雞肉的功效
1、補(bǔ)充營養(yǎng)元素。肌肉當(dāng)中的磷，鐵，銅，鋅等元素含量較高，同時含有豐富的維生素，對人體的滋補(bǔ)效果較好。
2、肌肉當(dāng)中的酯類物質(zhì)同牛肉豬肉比較含有更多的不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸，食用后能夠降低人體低密度脂蛋白和膽固醇的含量。
3、增強(qiáng)體力。雞肉的消化率高，利于人體吸收利用，能夠強(qiáng)壯身體。
4、食用雞肉能夠起到一定抗氧化和解毒作用，有助于改善人體心腦功能，促進(jìn)兒童智力發(fā)育。
二、食用雞肉的禁忌
1、患有感冒發(fā)熱，內(nèi)火偏旺，肥胖癥，高血壓，膽囊炎，膽石癥等病癥的患者，應(yīng)當(dāng)避免食用雞肉。
2、雞肉性溫助火，如出現(xiàn)便秘癥狀不宜食用雞肉。
3、動脈硬化，冠心病和高血脂患者應(yīng)當(dāng)避免飲用雞湯。
4、患有腎病的患者應(yīng)當(dāng)少食用雞肉，雞肉中的蛋白質(zhì)將加重腎臟負(fù)擔(dān)。
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