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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
維生素E是一種脂溶性維生素，其水解產(chǎn)物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。多溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑中，不溶于水，對(duì)熱、酸穩(wěn)定，對(duì)堿不穩(wěn)定，對(duì)氧敏感，對(duì)熱不敏感，但油炸時(shí)維生素E活性明顯降低。
維生素e缺乏的危害
1、心腦血管疾病。維生素E具有使血管內(nèi)膽固醇及中性脂肪沉積、氧化型低密度脂蛋白和血小板血栓素的釋放的能力，因而當(dāng)人體中缺乏維生素E時(shí)就會(huì)提高心腦血管疾病的患病概率。
2、貧血維生素E的抗氧化功效能避免生物膜遭受過(guò)氧化作用而被破壞。當(dāng)人體內(nèi)的維生素E缺乏時(shí)，會(huì)造成體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)和過(guò)氧化自由基增多，從而損害紅細(xì)胞，使紅細(xì)胞的壽命縮短，導(dǎo)致溶血性貧血。
3、人體快速衰老。維生素E是一種有效的抗氧化劑，起著延緩機(jī)體衰老的作用。維生素E能夠鎖住皮脂和細(xì)胞膜蛋白質(zhì)及皮膚中的水分，使皮膚保持年輕狀態(tài)。缺乏維生素E會(huì)使皮膚失去彈性，加速衰老，還會(huì)出現(xiàn)色素斑、老年斑等。
4、不孕不育。男性缺乏維生素E，可能會(huì)導(dǎo)致男性激素分泌不足，降低男性產(chǎn)生精子的能力，對(duì)男性精子的質(zhì)量和數(shù)量也產(chǎn)生不利的影響。女性缺乏維生素E，可能會(huì)造成女性黃體激素不足，容易發(fā)生胎盤(pán)萎縮，造成女性不孕、流產(chǎn)或早產(chǎn)。
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