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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
黑糖是一種沒有經(jīng)過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖,又稱之為赤糖、紫糖,為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體,顏色比較深,帶有焦香味,有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸。黑糖小方磚為方塊狀,是用黑糖與姜泥熬制而成的。黑糖小方磚的食用方法很多,如:黑糖小方磚泡水飲用,黑糖小方轉(zhuǎn)煮牛奶飲用,在銀耳蓮子羹里加入黑糖小方磚等等。
黑糖小方磚的作用
1、黑糖小方磚具有驅(qū)寒的作用。黑糖屬溫性食物,與姜搭配,可以起到暖身的作用,幫助人體驅(qū)寒。
2、黑糖小方磚具有補(bǔ)血的作用。黑糖里的鐵含量較高,可以幫助促進(jìn)血液循環(huán)以及再造血,對補(bǔ)血有一定的作用。
3、黑糖小方磚對痛經(jīng)具有一定的作用。黑糖具有活血化瘀的效果,可以促進(jìn)經(jīng)血排出。
黑糖小方磚的制作方法
1、將姜洗干凈去皮后,切成片狀,用刀或者粉碎機(jī),把姜塊弄成泥狀。
3、把姜泥和黑糖一起倒入鍋里,開中火煮,一邊煮一邊不停的攪拌,以免糊鍋底。
4、煮到紅糖徹底溶化,鍋里的糖漿變得濃稠時(shí)轉(zhuǎn)小火,一直到水分全部干了為止,糖漿變成沙狀后即可關(guān)火。
5、倒出晾涼后,放入模具里,壓緊后,用刀按照自己的喜好切塊。
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