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趙天豫 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
蔥白豆豉水是使用蔥白和豆豉熬制而成，具有促進(jìn)消化、發(fā)汗解表、養(yǎng)胃等作用和功效。
1、促進(jìn)消化：蔥白中含有的蒜素具有促進(jìn)消化的作用，可以加快食物的消化和吸收。豆豉具有健脾消積的功效，可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動。
2、發(fā)汗解表：蔥白中含有的蒜素可以刺激皮膚和黏膜，促進(jìn)汗液排出。豆豉屬于發(fā)酵豆類制品，具有溫中散寒的作用，有助于散發(fā)體內(nèi)寒氣。兩者合用可以起到發(fā)汗解表的作用。
3、養(yǎng)胃：蔥白可以增加胃液分泌和消化酶活性，有助于改善消化功能。豆豉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對胃黏膜的養(yǎng)護(hù)有一定作用。兩種成分在一起合用，可以起到養(yǎng)胃的作用。
此外，還具有改善口臭、排毒清熱、緩解疲勞等作用和功效。需要服用蔥白豆豉水前，建議到中醫(yī)科就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下正確食用。
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