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楊亞夢 主治醫(yī)師 荊州市第一人民醫(yī)院 風濕免疫科
涼皮，是中國陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無公害食品之一。痛風患者是可以食用涼皮的。因為面食及谷物基本上不含嘌呤，所以涼皮也屬于低嘌呤食物。
一、常見的涼皮吃法：
1、把涼皮蒸好切好放在籠屜上，開爐火加熱，讓涼皮始終保持熱騰的狀態(tài)，這種吃法多運用在冬季。
2、是涼吃，也是最為常見的吃法，一年中的春、夏、秋三季均可用涼皮做成涼拌搭配蔬菜進行食用。
3、還有一種一種典型的傳統(tǒng)吃法。是把面粉調(diào)成糊狀，盛入特制的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底。然后放入開水鍋內(nèi)蒸制。吃時，把面皮切成厘米寬的條，再調(diào)入鹽、醋、白芝麻、辣椒油等調(diào)味料。
二、痛風患者應(yīng)該如何緩解疼痛：
1、當痛風發(fā)作時，患者要及時臥床休息。絕對不能頻繁下地活動?？捎帽蛔涌繅|等將關(guān)節(jié)炎發(fā)作處的下肢抬高，減輕患肢關(guān)節(jié)負重情況。
2、痛風對關(guān)節(jié)功能造成的障礙影響過大的患者，可到去醫(yī)院進行物理治療，必要時，可以通過手術(shù)的手段去除痛風。
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