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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 全科
吃剩飯的危害有多大并不能準(zhǔn)確判斷，如果偶爾吃剩飯，而且剩飯未變質(zhì)，一般不會(huì)有較大的危害。如果經(jīng)常吃剩飯，危害可能比較大，可能會(huì)導(dǎo)致身體不適。
雖然剩飯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失較多，易變質(zhì)。但是平時(shí)偶爾吃剩飯一般不會(huì)對(duì)身體造成較大的影響，也不會(huì)導(dǎo)致不適癥狀出現(xiàn)，因此不必過(guò)度緊張。但需注意，最好不要吃已經(jīng)變質(zhì)的剩飯，以免刺激胃腸道。
若經(jīng)常吃剩飯，剩飯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，可能會(huì)危害個(gè)人健康，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振的情況出現(xiàn)。同時(shí)剩飯比較容易滋生細(xì)菌，經(jīng)常吃剩飯可能會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒。
平時(shí)生活中可以適當(dāng)食用剩飯，但不建議經(jīng)常食用，同時(shí)還需了解剩飯的儲(chǔ)存方式，避免儲(chǔ)存在溫度較高的環(huán)境中，以免導(dǎo)致剩飯變質(zhì)。
若食用剩飯后有不適癥狀出現(xiàn)，需要及時(shí)就醫(yī)，配合醫(yī)生進(jìn)行綜合診斷及治療。
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