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方霖 主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 消化內(nèi)科
簡(jiǎn)介：擅長(zhǎng)消化系統(tǒng)疾病的診治，尤其在萎縮性胃炎、炎癥性腸病的診治。
吃剩菜剩飯的危害如下：
1、易導(dǎo)致機(jī)體營(yíng)養(yǎng)失衡：剩菜剩飯經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置，其營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、礦物質(zhì)等基本已流失，經(jīng)常攝食容易造成機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不良。
2、增加患腸胃炎的風(fēng)險(xiǎn)：剩菜剩飯長(zhǎng)久放置，里面大量細(xì)菌的繁殖，細(xì)菌產(chǎn)生的毒素在被人吃進(jìn)去后，可能會(huì)引起機(jī)體中毒現(xiàn)象，比如引起腸胃炎，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等一系列癥狀，有損身體健康。
3、增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)：吃剩菜剩飯的同時(shí)，因?yàn)闀r(shí)間放置過(guò)長(zhǎng)，里面食物可能變質(zhì)，出現(xiàn)很多亞硝胺類(lèi)的物質(zhì)，此類(lèi)物質(zhì)是致癌物。
所以剩飯剩菜盡量少吃，或者放置時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。
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高血壓老人能吃剩飯剩菜?
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兒童營(yíng)養(yǎng)不良
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小兒營(yíng)養(yǎng)不良
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營(yíng)養(yǎng)不良吃什么
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)
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剩飯剩菜亞硝酸鹽超標(biāo)不能吃？提醒：有3種食物都別隔夜吃
很多人在生活中會(huì)保持節(jié)儉這個(gè)習(xí)慣，在節(jié)儉的過(guò)程中不浪費(fèi)糧食，不浪費(fèi)生活用品，這是好的習(xí)慣。但是在某些方面過(guò)度節(jié)儉反而會(huì)帶來(lái)負(fù)面影響，特別是經(jīng)常性吃剩菜剩飯的人，在長(zhǎng)時(shí)間攝入這些食物的情況下有可能會(huì)埋下健康隱患，甚至讓某些... 詳細(xì)»
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剩菜剩飯里含有亞硝酸鹽，吃了會(huì)致癌？這2種食物可放心吃
現(xiàn)實(shí)生活中，有部分人比較節(jié)儉，平時(shí)吃剩的一些飯菜經(jīng)常會(huì)放到冰箱保鮮，隔天加熱之后繼續(xù)進(jìn)食。部分剩菜剩飯隔天之后可能營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就降低了，在長(zhǎng)時(shí)間放置的情況下，里面會(huì)有某些細(xì)菌滋生，這樣進(jìn)食之后可能會(huì)引發(fā)腸胃道不良反應(yīng)。因此，... 詳細(xì)»
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兒童營(yíng)養(yǎng)不良
兒童出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良主要就是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)導(dǎo)致的，一方面考慮是飲食種類(lèi)不全面，另一方面考慮是有挑食導(dǎo)致出現(xiàn)的表現(xiàn)。平時(shí)盡量做到飲食的合理搭配，多吃一些清淡的蔬菜和水果，同時(shí)也要補(bǔ)充一些高蛋白的食物增加營(yíng)養(yǎng)。如果有挑食的情況，還... 詳細(xì)»
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食物界的“亞硝酸鹽大戶(hù)”，并非剩飯剩菜，這4樣，很多人都愛(ài)吃
據(jù)了解，含有亞硝酸鹽的食物有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，攝入過(guò)多會(huì)直接影響消化系統(tǒng)健康，增加肝臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)引發(fā)惡性腫瘤。因此，要注意飲食安全，選擇新鮮，健康的食物來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)，在吃東西前擦亮眼睛，了解食物的成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果會(huì)產(chǎn)生亞硝酸... 詳細(xì)»
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剩飯剩菜不致??？4種食物不適合二次加熱食用，別舍不得丟掉
注重飲食安全，選擇對(duì)的食物，會(huì)發(fā)現(xiàn)人體所需要的營(yíng)養(yǎng)提供，除了不容易生病之外體重穩(wěn)定。但許多人保持節(jié)儉的態(tài)度，覺(jué)得不浪費(fèi)糧食是原則，剩菜剩飯只要放在冰箱冷藏保鮮，隔天加熱繼續(xù)吃，沒(méi)有任何影響。那么，是否剩菜剩飯不會(huì)致??？ 詳細(xì)»
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