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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
山楂，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是許多人喜愛的水果。但你知道嗎？山楂在食用時(shí)也有不少需要注意的事項(xiàng)，特別是不能與某些食物同食。接下來，我將為大家詳細(xì)列出山楂的“忌口”清單。??
??首先，山楂不能與海鮮同食。山楂中的鞣酸會(huì)與海鮮中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的沉淀物，不僅影響蛋白質(zhì)的吸收，還可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀。
??其次，山楂與豬肝也不宜同食。山楂中的鞣酸會(huì)與豬肝中的鐵結(jié)合，影響鐵的吸收；同時(shí)，山楂中的維生素C也可能破壞豬肝中的部分營養(yǎng)成分，降低營養(yǎng)價(jià)值。
??再者，山楂與奶制品同食也需要謹(jǐn)慎。山楂中的鞣酸會(huì)與奶制品中的鈣結(jié)合，形成不溶性的化合物，影響鈣的吸收，長期大量同食可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等問題。
那么，吃山楂時(shí)需要注意什么？
??1.山楂雖好，但過量食用也可能導(dǎo)致胃酸分泌過多，引起胃痛、胃脹等不適癥狀，因此應(yīng)適量食用。
??2.胃酸過多、消化道潰瘍患者應(yīng)避免食用山楂，以免加重癥狀。孕婦應(yīng)適量或避免食用山楂，以免增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
總之，山楂雖美味，但食用時(shí)也需注意搭配，避免與某些食物同食，以免影響健康。希望大家在享受山楂的美味時(shí)，也能關(guān)注自己的飲食健康。??
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