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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
神秘的成分常常出現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)品和健身食品的標(biāo)簽上，那就是“大豆分離蛋白”。聽起來(lái)像不像某種科幻電影里的超級(jí)物質(zhì)？別急，我這就來(lái)揭開它的神秘面紗。
我根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)做了詳細(xì)的解答。??
??首先，大豆分離蛋白是一種從大豆中提取的植物性蛋白質(zhì)，具有純度高、營(yíng)養(yǎng)豐富、不含膽固醇的特點(diǎn)，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。
??其次，大豆分離蛋白中含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以作為食品添加劑，用于制作各種食品，比如嬰兒食品、運(yùn)動(dòng)飲料、速食產(chǎn)品等。
??大豆分離蛋白是優(yōu)質(zhì)的蛋白補(bǔ)充品，可以補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量，促進(jìn)免疫。球蛋白的合成，提高身體免疫力，增強(qiáng)個(gè)人體質(zhì)。
??此外，大豆分離蛋白可以減少鈣尿的流失，幫助增加骨骼中的鈣含量，使骨骼保持健康的狀態(tài)，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。
??大豆分離蛋白還具有降低膽固醇的作用，可以減少低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇的水平，從而降低部分心腦血管疾病的發(fā)病率。
??同時(shí)大豆分離蛋白還具有在一定程度上促進(jìn)傷口愈合、減肥瘦身的作用。我也提出了幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。??
?1、如果是過敏體質(zhì)患者容易對(duì)大豆蛋白過敏，可能會(huì)引起皮膚瘙癢、皮疹等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)哮喘的情況。
?2、大豆分離蛋白中含有豐富的膳食纖維，容易增加胃腸的負(fù)擔(dān)，因此胃腸不佳的患者不建議食用，以免引起腹腹痛、腹瀉等癥狀。
?3、大豆分離蛋白中含有豐富的蛋白質(zhì)，需要經(jīng)過腎臟進(jìn)行代謝，可能會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，因此腎功能不全的患者不建議食用，避免進(jìn)一步加重腎功能損傷。
?4、大豆分離蛋白中含有豐富的鈣質(zhì)，患有骨質(zhì)疏松的人群如果大量食用可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。
?5、大豆分離蛋白中含有豐富的嘌呤，食用以后會(huì)被分解為尿酸，因此高尿酸血癥的患者不建議服用，以免導(dǎo)致病情加重。
最后，如果你發(fā)現(xiàn)有異常的情況，要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療哦，不要小病拖成大病。??
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