??昨天在吃火鍋的時(shí)候，我的同事小明說(shuō)：“牛肉是熱性的，你看這火鍋里的牛肉片，一燙就熟，熱氣騰騰的?！蔽业耐滦〖t則不服氣地反駁：“不對(duì)，牛肉應(yīng)該是涼性的。你看冬天人們吃牛肉面，喝了牛肉湯，身體就暖和了，說(shuō)明它能驅(qū)寒?！彼齻儬?zhēng)執(zhí)不休，我趕緊跟她們說(shuō)，不要爭(zhēng)論了，我咨詢(xún)了我的營(yíng)養(yǎng)師朋友，我來(lái)給大家講解一下。
????首先，從口感上來(lái)說(shuō)：牛肉煮熟后，給人的感覺(jué)確實(shí)是溫?zé)岬?。特別是在冬天，一碗熱騰騰的牛肉湯下肚，整個(gè)人都會(huì)覺(jué)得暖和和的。所以，從口感上講，牛肉確實(shí)給人一種“熱”的感覺(jué)。
????但是，從中醫(yī)角度看：食物不僅有口感上的冷熱，還有對(duì)身體的作用。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉性味甘、溫，能入脾胃經(jīng)，有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的作用。這意味著，雖然牛肉口感溫?zé)?，但其?shí)它對(duì)身體的作用更偏向于“溫補(bǔ)”，而不是“熱燥”????。
??再來(lái)說(shuō)說(shuō)實(shí)際效果：很多人冬天吃牛肉會(huì)覺(jué)得暖和，其實(shí)更多是因?yàn)樗a(bǔ)氣血的功效。身體氣血充足了，自然就能更好地抵御寒冷。但這并不意味著牛肉就是純粹的“熱性”食物。
??最后，還得看個(gè)人體質(zhì)：每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣，對(duì)食物的反應(yīng)也會(huì)有所不同。有些人吃了牛肉可能會(huì)覺(jué)得身體暖和，但也有些人可能會(huì)覺(jué)得上火。所以，吃牛肉到底是“熱”還是“涼”，還得看個(gè)人的體質(zhì)和吃法。
??牛肉并不是純粹的“熱性”或“涼性”食物，而是屬于“溫性”食物。它既有一定的溫?zé)嶙饔?，又不?huì)過(guò)于燥熱。所以，大家吃牛肉的時(shí)候，可以根據(jù)自己的體質(zhì)和需求來(lái)適量食用，不用過(guò)于擔(dān)心它的“溫度”問(wèn)題哦！????
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