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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
不飽和脂肪酸不僅提供了更多的能量，還對心血管系統(tǒng)有益，有助于減少膽固醇的積累。
不飽和脂肪酸對心血管健康有益的原因之一是它們能減少低密度脂蛋白的積累。低密度脂蛋白是一種不良膽固醇，當(dāng)其積累在血管壁上時會形成斑塊，進(jìn)而狹窄和堵塞血管。不飽和脂肪酸可以通過降低低密度脂蛋白的水平來減少其在血管壁上的積累，從而降低動脈粥樣硬化的風(fēng)險。
此外，不飽和脂肪酸還可以提高高密度脂蛋白的水平。高密度脂蛋白被認(rèn)為是良好的膽固醇，因為它能從體內(nèi)細(xì)胞和血管壁中收集多余的膽固醇，并將其運輸?shù)礁闻K進(jìn)行處理和排泄。通過增加高密度脂蛋白的水平，不飽和脂肪酸可以幫助促進(jìn)膽固醇的代謝和清除。
此外，不飽和脂肪酸還具有抗炎和抗氧化的特性，這些特性也有助于減少膽固醇的積累。慢性炎癥是心血管疾病的一個重要風(fēng)險因素，而不飽和脂肪酸能減少炎癥的發(fā)生。同時，不飽和脂肪酸的抗氧化特性可以對抗自由基的損害，保護(hù)血管免受損傷，進(jìn)一步降低心血管疾病的風(fēng)險。
總結(jié)起來，不飽和脂肪酸的攝入可以減少膽固醇的積累，降低動脈粥樣硬化的風(fēng)險，提高心血管健康。
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