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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
上周天我在門診坐診的時候，遇到了很注重養(yǎng)生的張阿姨??，她說朋友知道她喜歡吃帶魚，便托在海邊的家人，給她寄了一些帶魚??來，讓她非常的開心。同時，為了招待這位朋友，張阿姨特意做了帶魚湯。朋友在喝帶魚湯的時候，發(fā)現(xiàn)里面有南瓜、紅棗等食物，便對張阿姨說，這些食物不能和帶魚一起吃，因為他們都是相克的。
這讓張阿姨特別的懵，等朋友走了以后，趕緊來找我咨詢。我便耐心的給張阿姨解釋，其實任何食物之間不存在相克反應(yīng)，但是帶魚與這些蔬菜一起吃，可能會出現(xiàn)不舒服的情況：
??1、菠菜：菠菜中的草酸含量較高，若與帶魚一起吃，可能會形成結(jié)石，增加得腎結(jié)石的概率。
??2、南瓜：帶魚與南瓜一起吃，可能會增加胃腸負擔，也有可能會影響到營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與消化。
??3、西紅柿：西紅柿里面含有豐富的維生素C，可能會破壞帶魚里面的營養(yǎng)成分，在一定程度上還會降低帶魚的營養(yǎng)價值。
??4、胡蘿卜：若與胡蘿卜一起吃，可能會損傷胃腸黏膜，引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。
了解了帶魚不能與哪些食物一起吃以后，我還給張阿姨介紹了帶魚的常見做法，比如清蒸帶魚，現(xiàn)在分享一下：
??1、準備食材：帶魚兩條、一顆大蔥、三片生姜、一頭蒜
??2、處理食材：將帶魚去除內(nèi)臟清洗干凈切成小段，大蔥和蒜提前去皮，切成碎末。
??3、開始制作：將處理好的各種食材放在盤中，然后再放置熱鍋中，大火煮20分鐘，即可食用。
這位張阿姨臨走之前向我表達了謝意，說回去就做清蒸帶魚。好了，這就是我要分享的內(nèi)容，希望你能夠多多轉(zhuǎn)發(fā)收藏??。
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