我有個朋友小張是個健身狂魔，對于肥肉那是避之不及，覺得那是長胖的元兇。????♂?但最近他媽媽做了道紅燒肉，他忍不住嘗了一口，竟然覺得味道不錯，還好奇地問我這肥肉在中醫(yī)里有沒有什么特別的益處。對于這些我也是一竅不通啊，于是我們一同去詢問了中醫(yī)醫(yī)生。??
首先，中醫(yī)認為，肥肉主要成分是脂肪，能夠供給人體更高的熱量，脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。肥肉具有補血、緩解和預(yù)防便秘、預(yù)防營養(yǎng)不良等功效。
1、補血：肥肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 肥肉中含有大量的肌間脂肪，適量吃肥肉還可以起到一定瘦身作用，對于小張這樣的健身狂魔來說適量食用也是合適的。??
2、緩解和預(yù)防便秘：肥肉中還含有大量的油脂，能潤滑腸道，可以預(yù)防便秘的發(fā)生。偶爾來一塊兒肥肉可以幫助小張潤滑腸道，協(xié)助他健身健美。
3、預(yù)防營養(yǎng)不良：肥肉能為人體提供多種有益的營養(yǎng)成分，特別是脂肪與膽固醇，人體血液中膽固醇數(shù)量過高對身體不利，但是膽固醇數(shù)量過低，對健康同樣也不利，而且會引發(fā)營養(yǎng)不良、貧血等多種疾病，如果能及時食用肥肉，就能有效減少這些癥狀的發(fā)生。??
其次，在中醫(yī)理論中，肥肉不宜與鯽魚、田螺、甘草、香菜等食物同食，以免產(chǎn)生不良反應(yīng)。
1、鯽魚：鯽魚富含多種活性物質(zhì)，肥肉和鯽魚搭配食用，可能會造成滯氣。
2、田螺：田螺性寒，肥肉和田螺搭配同食，可能會傷腸胃。
3、甘草：肥肉和甘草搭配食用，可能會對腸胃有一定的傷害作用，過量食用還有可能會引起中毒。
4、香菜：香菜可以去腥味，香菜辛溫，耗氣傷神；而肥肉滋膩，助濕熱生痰。兩者搭配食用可能會耗氣，從而損害身體。
那么，如何正確食用肥肉呢？小張問出了心中疑惑，對此，中醫(yī)醫(yī)生給了幾點小妙招：
1. 選擇瘦肉與肥肉相間的部分，如五花肉，既能補充營養(yǎng)又不過于油膩。小張對媽媽的紅燒肉是真愛啊。
2. 烹飪方法上，可以選擇紅燒、燉煮等，這樣能減少油脂的攝入。
3. 搭配蔬菜食用，比如芹菜，既能增加纖維攝入，又能平衡營養(yǎng)。
4. 適量為佳，每天的肥肉攝入量不宜過多，以免造成營養(yǎng)過剩。
小張聽了中醫(yī)介紹之后，決定適量地將肥肉加入飲食中，特別是在訓練強度大的日子。他發(fā)現(xiàn)，體力恢復得更快了，精神狀態(tài)也有所提升。???♂?
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