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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽囊手術(shù)是指將患者的膽囊切除或取出，術(shù)后的飲食非常重要。切除膽囊后，由于膽汁的儲(chǔ)存和濃縮功能喪失，消化脂肪的能力會(huì)降低，因此需要注意飲食禁忌。
1、高脂肪食物：術(shù)后的患者應(yīng)避免攝入高脂肪食物。由于膽囊的切除，缺乏濃縮膽汁的功能，脂肪的消化會(huì)受到影響，容易導(dǎo)致脂肪積聚在消化道，加重腸道負(fù)擔(dān)。因此，患者應(yīng)避免攝入油炸食物、動(dòng)物脂肪、黃油、奶油等高脂肪食物，可以選擇低脂肪的食品，如瘦肉、禽類、魚類等。
2、辛辣食物：辛辣食物刺激胃腸道，容易引發(fā)消化不良、腹瀉等癥狀。術(shù)后的膽囊切除患者應(yīng)避免食用辣椒、咖喱、花椒等辛辣食物。
3、咖啡和濃茶：咖啡和濃茶含有咖啡因和鞣酸，會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃腸功能紊亂。術(shù)后的患者應(yīng)避免過量飲用咖啡和濃茶，可以選擇淡茶或紅棗茶等。
4、碳酸飲料和酒精：碳酸飲料和酒精飲品會(huì)刺激消化道，引起胃腸不適。術(shù)后的膽囊切除患者應(yīng)避免飲用碳酸飲料和酒精飲品，尤其是啤酒、烈性酒等。
5、某些高纖維食物：某些高纖維食物，如高纖維水果、蔬菜、全麥?zhǔn)称返?，?huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良和腹脹。術(shù)后的患者應(yīng)適量攝入高纖維食物，并注意慢慢適應(yīng)。
6、奶制品：有些膽囊切除患者術(shù)后可能會(huì)出現(xiàn)乳糜瀉，即脂肪在糞便中排出，糟蹋蛋白質(zhì)。因此，術(shù)后的患者應(yīng)避免過量攝入奶制品，尤其是全脂奶和奶制品。
此外，術(shù)后的患者應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃新鮮的水果和蔬菜，保持飲食的均衡和多樣性。根據(jù)自身的情況，可以咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，制定適合自己的飲食計(jì)劃。飲食禁忌是為了保護(hù)術(shù)后膽囊切除患者的胃腸道健康，避免不適和并發(fā)癥的發(fā)生。
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