-
-
朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
隨著人們養(yǎng)生意識的提高，我經(jīng)常會對朋詢問關(guān)于飲食方面的一些問題。前幾天我就遇到了一位35歲的女性???♀?，她表示平時比較喜歡吃蒜苔，每次烹飪的時候都會把上面的尖去掉，但是并不知道具體原因，于是來詢問我“為什么蒜苔上面的尖不能吃，”隨后我告訴他不能吃的原因：??
??1、不容易消化：蒜苔尖部分的膳食纖維相對較粗，口感比較硬，吃了之后不容易被人體消化和吸收，反而還會加重胃腸的負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)消化不良的癥狀。
??2、農(nóng)藥殘留：我們都知道蒜苔在種植的過程當(dāng)中，可能會使用農(nóng)藥來防治害蟲，但是蒜苔的尖部較為細(xì)嫩，農(nóng)藥可能會在此殘留，所以我們吃的時候可能會存在安全隱患。
??3、營養(yǎng)價值較低：蒜苔尖部相對于其他部位營養(yǎng)價值相對比較低，含有極少量的礦物質(zhì)和維生素，從營養(yǎng)角度來看，食用蒜苔尖的意義并不是特別大。
此外，還可能是口感不佳、容易滋生細(xì)菌等原因。我告訴這位女性患者吃蒜苔的時候還需要注意以下幾點：??
??我和這位女性患者說，吃蒜苔前應(yīng)放在溫水中浸泡，然后再用流動清水沖洗干凈。
??我們購買蒜苔的時候，仔細(xì)甄選蒜苔品質(zhì)。
??雖然蒜苔的營養(yǎng)價值較高，但是不能過量食用，以免攝入過多加重胃腸的負(fù)擔(dān)。
這位女性患者臨走的時候表示對蒜苔的食用也有了進(jìn)一步的了解。作為醫(yī)生，我們不僅要關(guān)注患者的身心健康，同時也要關(guān)注他們的心理健康。以上是我對這篇文章的分享??，希望對其他的讀者有一定的幫助作用。
-
-
上海市肺科醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)搭配
-
-
成都市婦女兒童中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長圍產(chǎn)期營養(yǎng)管...
-
-
洛陽市中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長糖尿病、腫瘤...
-
-
欽州市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：擅長孕產(chǎn)婦營養(yǎng)及...
-
-
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：主要致力于肝病等...
-
-
復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)治療、營養(yǎng)支...
-
-
重慶市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：擅長各類體重管理...
-
-
南京市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：擅長于女性營養(yǎng)失...
-
-
重慶醫(yī)科大學(xué)附屬兒童醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：內(nèi)科常見病、多發(fā)...
-
-
宜昌市第一人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：，擅長危重癥、慢...
-
-
山東省腫瘤醫(yī)院 婦科腫瘤一病區(qū)
擅長：婦科惡性腫瘤的綜...
-
-
鞍山市中心醫(yī)院 骨科
擅長：擅長熟悉骨科常見...
-
-
劉曄 棗莊礦業(yè)集團(tuán)... 內(nèi)分泌科
血糖高為何不宜吃高粱面
-
-
張興明 錦州市中心醫(yī)... 中醫(yī)內(nèi)科
食用堿的作用
-
-
李冬香 鷹潭市人民醫(yī)... 中醫(yī)皮膚科
藥瓜怎么食用
-
-
李冬香 鷹潭市人民醫(yī)... 中醫(yī)皮膚科
食用養(yǎng)心菜禁忌
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
隔山撬的食用禁忌
-
-
水痘可以吃蒜苔嗎
生水痘盡量不要吃蒜苔，因蒜苔是辛辣刺激性食物。水痘是由水痘~帶狀皰疹病毒感染引起的急性傳染病，臨床以斑疹、丘疹、皰疹和結(jié)痂共同存在為特征，具有較強(qiáng)的傳染性。水痘是由病毒感染引起的，可能會影響消化功能，... 詳細(xì)»
-
-
芪藶強(qiáng)心膠囊：為何不宜長期服用？
芪藶強(qiáng)心膠囊主要是由黃芪、人參、玉竹、陳皮等多種藥物制作而成的中成藥，具有益氣溫陽、活血通絡(luò)的功效，可以治療高血壓、冠心病等原因造成的充血性心力衰竭。但是它還存在一些不良反應(yīng)，需要大家多加注意。??1... 詳細(xì)»
-
-
痛風(fēng)患者可以吃蒜苔嗎
蒜苔也被稱為蒜毫或蒜薹，是從大蒜中抽出的花莖。蒜薹的適應(yīng)性較強(qiáng)，在我國大部分地區(qū)均有栽種，其中江蘇省射陽縣是蒜苔和蒜頭的主要產(chǎn)地，被稱為“中國蒜薹之鄉(xiāng)”。蒜苔具有香、辣、郁、粘的特點，易于保存，深受消... 詳細(xì)»
-
-
什么人不能吃蒜苔
不是每個人都能吃大蒜苔，肝病患者不應(yīng)吃大蒜苔。很多人認(rèn)為大蒜苔具有抗菌抗病毒作用，所以用大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有些人在肝炎后，每天都吃它，這種做法對肝炎患者極為不利。因為大蒜苔對肝炎病毒的作用不大，相反... 詳細(xì)»
-
-
吃腌蒜苔會發(fā)胖嗎
吃腌蒜苔可能不會發(fā)胖，也可能會發(fā)胖，需根據(jù)具體情況進(jìn)行分析。1、不會發(fā)胖：如果腌制的蒜苔是低鹽、低油或無鹽、無油的，并且食用的時候僅是適量食用，不會導(dǎo)致能量攝入過量，則通常不會引起明顯的體重增加，不至... 詳細(xì)»
公眾號
頭條號
百家號