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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
螺螄作為一種常見(jiàn)的水產(chǎn)品，其獨(dú)特的口感深受人們喜愛(ài)。但在中醫(yī)理論中，螺螄是否屬于“發(fā)物”呢？這需要我們進(jìn)一步了解。
??“醫(yī)生，我最近皮膚有些過(guò)敏，聽(tīng)說(shuō)螺螄是發(fā)物，會(huì)加重過(guò)敏癥狀，是真的嗎？但是我又比較想吃螺螄???！边@是一位45歲的男網(wǎng)友前幾天發(fā)來(lái)的私信。我看了私信之后第一時(shí)間給他回復(fù)了一下。??
螺螄被認(rèn)為是發(fā)物。發(fā)物是中醫(yī)詞匯，指的是易誘發(fā)某些疾病，或?qū)е录膊〖又鼗驈?fù)發(fā)的一類(lèi)食物。螺螄作為一種海鮮食物，具有潛在的過(guò)敏性，因此可能符合發(fā)物的定義。具體來(lái)說(shuō)，螺螄雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種礦物質(zhì)元素，如鈣、鐵、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等，對(duì)身體健康有一定好處，特別人群應(yīng)盡量避免食用螺螄。??
??我還提醒他，日常生活中有很多食物都是發(fā)物，最近過(guò)敏這些發(fā)物是一定要注意避免食用：??
1?? 海鮮類(lèi)發(fā)物：它們含有大量的組胺，如果皮膚過(guò)敏的人吃了，可能會(huì)導(dǎo)致皮膚過(guò)敏的情況加重，還可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。
2?? 豆類(lèi)及豆制品類(lèi)發(fā)物：這些食物含有大量的蛋白質(zhì)，如果在皮膚過(guò)敏期間食用，可能會(huì)加重過(guò)敏癥狀，如長(zhǎng)皮疹、皮膚瘙癢等。??
3?? 某些水果：這些食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，但也有可能引起皮膚過(guò)敏。在皮膚過(guò)敏期間最好不要吃，以免加重過(guò)敏癥狀。????
??他后來(lái)跟我說(shuō)通過(guò)一段時(shí)間的調(diào)理自己的皮膚狀態(tài)比較好，過(guò)敏癥狀已經(jīng)完全消失了。每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣，有些人吃了某些食物可能會(huì)不舒服。??所以呀，要多留意自己的身體反應(yīng)，找到適合自己的飲食方式！??希望吃貨們都能吃得開(kāi)心、吃得健康！????
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