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蔣衛(wèi)民 主任醫(yī)師 教授 復旦大學附屬華山醫(yī)院 感染病科
吃了沒炸熟的雞腿是否會感染禽流感，取決于多種因素。
首先，如果雞肉沒有徹底煮熟或烤熟，其中可能仍然存在病原體，如沙門氏菌、大腸桿菌等。這些細菌可以引起食物中毒和其他疾病，但不一定會導致禽流感。
其次，禽流感是一種由禽類傳播的病毒性疾病，主要通過與感染禽類接觸或食用未煮熟的禽肉及其制品而傳播。因此，如果雞肉中存在禽流感病毒，那么食用這種雞肉可能會導致感染。但是，需要注意的是，禽流感病毒在高溫下會被殺死，所以只要將雞肉徹底煮熟或烤熟，就可以避免感染禽流感的風險。
此外，個人衛(wèi)生習慣也會影響感染禽流感的風險。例如，如果在處理生雞肉時沒有洗手或使用不干凈的刀具和砧板，就有可能將細菌和病毒帶到其他食品上，從而導致感染。因此，保持良好的個人衛(wèi)生習慣也是預防感染禽流感的重要措施之一。
總之，吃了沒炸熟的雞腿是否會感染禽流感取決于多種因素。為了確保食品安全和健康，建議選擇新鮮、健康的食材，并采取適當?shù)呐腼兎椒ê蛡€人衛(wèi)生習慣來預防疾病的發(fā)生。如果出現(xiàn)任何不適癥狀，應及時就醫(yī)并告知醫(yī)生相關情況。
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什么是禽流感
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禽流感的病因
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怎么預防禽流感
禽流感是由于受到甲型流感病毒的感染而引起的人類疾病，禽流感一般多發(fā)于春季和冬季，基本的感染癥狀表現(xiàn)為流感樣癥狀，包括頭痛、咳嗽和發(fā)熱等全身性不適感，嚴重的話還會出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合征、感染性休克和意識... 詳細»
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