肉類食物可以提供人體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，能每天葷素合理搭配，在吃肉的同時攝入蔬菜、水果、五谷雜糧，可以做到營養(yǎng)全面提供，促進生長發(fā)育，提高抵抗力。豬肉作為肉類食物的一種，廣泛出現(xiàn)在餐桌上，但有的人說豬肉含有大量激素，對身體有害，還有致癌風險，是真的嗎？
去菜市場買肉，豬肉是搶手貨，許多人都有吃豬肉的習慣，除了能提供豐富營養(yǎng)物質(zhì)，還是能量的來源。那些認為豬肉含有大量激素的人，可能是存在誤區(qū)，如果這些動物豬是正常喂養(yǎng)的，在喂養(yǎng)豬時用到的飼料或者食物綠色安全，不會讓這些豬肉含有激素，后續(xù)人類吃了豬肉不會誘發(fā)健康問題。
當然，如果這些動物豬在飼養(yǎng)過程中所用到的豬飼料含有激素，可能讓這些豬肉積累著激素，長時間吃這些含有激素的食物，通常會帶來健康問題，但吃豬肉是否會致癌還要根據(jù)多種情況去考慮，不要太過恐慌，只要自己選擇新鮮屠宰，來源可靠的豬肉，不要擔心因此而患病。
豬身上哪些部位少吃為好？
1、豬腦花
豬的全身都是寶，許多部位都能吃，但豬身上的部分地方少吃為好，例如豬腦。許多地方都有吃豬腦的習慣，可能用來涮火鍋或者做成豬腦花，各種辛辣調(diào)味料的參與可以掩蓋豬腦花的腥味，吃起來有豆腐的口感，因此才讓許多人喜愛。豬腦屬于動物內(nèi)臟的一種，動物內(nèi)臟特點是膽固醇含量豐富，吃多了容易增加血粘稠度，另外，嘌呤物質(zhì)含量多，經(jīng)常大量吃豬腦還可能導致尿酸指標高，因此這個部位盡量不要多吃。
2、豬淋巴肉
買豬肉時要挑選合適部位，豬淋巴不能吃。豬的身上也有淋巴組織，這些淋巴組織作用和人體淋巴是接近的，可能積累許多的有害物質(zhì)，若在買豬肉時沒有避開這個地方，經(jīng)常吃豬淋巴肉，會給健康造成影響，要在挑選肉時擦亮眼睛，選擇合適的部位，肥瘦適宜，既能提供營養(yǎng)也不會過多獲取熱量，當然，淋巴組織避開，可以防止有害物質(zhì)獲取。
3、五花肉
許多人在吃豬肉時喜歡吃豬五花肉，五花肉有肥有瘦，但油膩的部位脂肪含量豐富，有的人正是喜歡肥肉的油潤口感而經(jīng)常吃，對于想要身材管理，促進心血管健康的人來說，脂肪不宜過量獲取，一般選擇瘦肉，可以獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不會提供過多膽固醇和脂肪。若沒有注意該問題，而是經(jīng)常吃肥肉，會營養(yǎng)過剩，消化壓力增大的同時又逐漸發(fā)胖。
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