膽固醇是人體需要的營養(yǎng)物質之一，但膽固醇有好有壞，在長時間大量攝入高膽固醇食物后可能會血液變粘稠，后續(xù)有讓血管堵塞，狹窄的風險，久而久之血管健康失去保障。如果沒有去了解膽固醇來源是什么？在飲食過程中毫不忌口，可能會病從口入。
要遠離腦梗，養(yǎng)護好大腦血管，哪些高膽固醇的食物應該避開呢？
1、豬腦花
膽固醇可以通過飲食來獲取，其中許多人大量吃豬腦花可能會獲取豐富膽固醇。豬腦花對于喜歡吃火鍋的人來說是美味食物，口感和豆腐類似，處理好的豬腦花基本上沒有什么腥味，加上各種麻辣調味料的輔佐吃起來很過癮。
但是豬腦花屬于動物族的內臟，內臟特點就是膽固醇含量豐富，吃多了可能會增加血液粘稠度，一旦血液粘稠入粥，循環(huán)出現(xiàn)障礙，可能會導致大腦部位的血管堵塞，狹窄，進而有引發(fā)腦梗的風險。另外，豬腦花這種內臟還含有豐富的嘌呤物質，對于尿酸值比較高的人也不友好，因此盡量少吃。
2、蟹黃
美味蟹黃用來拌面或者和其他的食材搭配都能做出美味佳肴，但不能在蟹黃好吃的情況下就大量吃。有的人到了大閘蟹上市的季節(jié)瘋狂吃，且只吃醇香的蟹黃，覺得蟹肉沒有什么味道，因此習慣吃蟹黃，卻不知道大量吃蟹黃可能會獲取豐富膽固醇。
因為蟹黃和蛋黃是一樣的，其含有的脂肪，膽固醇等都比較豐富，一旦獲取過多，本身血液粘稠，可能有血管有堵塞，狹窄的風險，在原本有慢性疾病的基礎上腦梗更容易入侵。
3、動物肝臟
許多人會通過攝入動物的肝臟來補血，其中常吃的就有豬肝。確實，豬肝含有豐富的鐵元素，可以改善和預防缺鐵性貧血，但不能因為好吃或者有營養(yǎng)價值就大量吃。其含有的膽固醇豐富，如果長時間過量攝入，可能會增加血液粘稠度。有的人本身高血脂癥，高血壓發(fā)展，大量吃豬肝的情況下腦梗容易入侵。不想成為腦梗的高發(fā)人群，這種食物盡量少吃。
綜上可知，膽固醇多通過飲食的方式來獲取，有的食物膽固醇含量豐富，如果因為美味就毫無節(jié)制大量去吃，某些壞的膽固醇過多獲取，沒有及時代謝利用，會導致血液變粘稠，粘稠的血液流動速度緩慢，會導致某些部位供血不足，一旦血栓形成，脫落后導致血管狹窄，堵塞，發(fā)生在大腦部位的血管，腦梗就會找上門，因此以上列舉的幾種高膽固醇食物盡量少吃或者不吃。
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