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畢葉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 內(nèi)分泌科
高血脂是指血液中脂質(zhì)含量異常增高的情況，一般情況下高血脂患者吃燒烤可能會(huì)升高血脂。
燒烤食物具有較高的脂肪含量，尤其是肉類(lèi)燒烤，如羊肉串、五花肉等，這些食材本身富含飽和脂肪酸和膽固醇。在燒烤的制作過(guò)程中，還會(huì)額外添加大量的油脂來(lái)保證口感和色澤。當(dāng)高血脂患者攝入這些高脂肪、高熱量的燒烤食品后，身體需要花費(fèi)更多的時(shí)間和能量來(lái)代謝和處理這些脂質(zhì)，由于高血脂患者本身的脂質(zhì)代謝能力已經(jīng)存在一定程度的障礙，肝臟對(duì)于脂肪的合成、分解和轉(zhuǎn)運(yùn)功能減弱，過(guò)多的脂肪無(wú)法被及時(shí)有效地代謝和排出體外，就會(huì)在血液中積累，導(dǎo)致血脂水平進(jìn)一步升高，同時(shí)燒烤過(guò)程中，食物可能會(huì)產(chǎn)生一些有害的化學(xué)物質(zhì)，如多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺等，這些物質(zhì)會(huì)損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，引發(fā)炎癥反應(yīng)，影響血管的正常功能，從而間接促進(jìn)血脂的異常升高。
高血脂患者應(yīng)盡量避免食用燒烤。若食用后出現(xiàn)頭暈、胸悶等不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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張?jiān)掠?/b>
主任醫(yī)師
教授
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高血脂指標(biāo)
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血脂達(dá)到多少為高血脂
高血脂通常是指血漿中膽固醇和（或）甘油三酯水平升高，也包括低密度脂蛋白膽固醇升高和高密度脂蛋白膽固醇降低。高血脂在臨床上分為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、混合高脂血癥、低密度脂蛋白膽固醇血癥，不同類(lèi)型... 詳細(xì)»
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怎樣預(yù)防高血脂？
生活條件好了患富貴病的人也越來(lái)越多，高血脂很大程度上是飲食問(wèn)題造成的，也是一種逐漸發(fā)展的慢性疾病，在初期高血脂的癥狀不容易覺(jué)察出來(lái)，往往被忽視掉而掉以輕心。繼而引發(fā)了更嚴(yán)重的疾病問(wèn)題，比如冠心病、腦卒... 詳細(xì)»
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如何控制高血脂
患者如果出現(xiàn)高脂血癥，在飲食方面，注意不要吃太多高脂肪、高膽固醇和高蛋白食物，建議清淡飲食，如有出現(xiàn)癥狀嚴(yán)重的情況，可以選擇藥物治療。 詳細(xì)»
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