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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
山藥是一種常見的食材，它含有豐富的營養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。然而，有些人在食用山藥后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢的癥狀。
首先，山藥中含有一種叫做草酸的物質(zhì)。草酸可以與人體中的鈣離子結(jié)合形成草酸鈣沉淀，從而影響人體對鈣的吸收。如果身體缺乏鈣元素，就會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮性增加，引起皮膚瘙癢等癥狀。因此，對于那些容易出現(xiàn)皮膚過敏的人來說，食用山藥可能會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢的問題。
其次，山藥中含有一種叫做多糖的物質(zhì)。多糖是一種天然的免疫調(diào)節(jié)劑，可以增強(qiáng)人體免疫力，但同時(shí)也會(huì)引起一些不良反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫等。這是因?yàn)槎嗵蔷哂幸欢ǖ目乖?，?dāng)人體攝入過多時(shí)，會(huì)刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體，導(dǎo)致過敏反應(yīng)的發(fā)生。
此外，山藥中還含有一些其他的化學(xué)成分，如皂苷、黃酮類化合物等。這些成分也可能對人體產(chǎn)生一定的刺激作用，導(dǎo)致皮膚瘙癢等問題的發(fā)生。
最后，個(gè)人體質(zhì)也是影響是否會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢的因素之一。有些人天生就比較敏感，容易對某些食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)；而另一些人則不會(huì)出現(xiàn)這種情況。因此，如果發(fā)現(xiàn)自己在食用山藥后出現(xiàn)了皮膚瘙癢的癥狀，建議及時(shí)停止食用并咨詢醫(yī)生的意見。
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