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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
白菇是一種真菌類(lèi)食材，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)存在相應(yīng)禁忌，下面介紹具體的功效與作用及禁忌：
一、功效與作用
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：白菇含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為身體生長(zhǎng)發(fā)育提供所需的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，白菇中富含氨基酸，對(duì)于肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)有一定的幫助。
2、提高免疫力：白菇中含有豐富的維生素，如維生素B、維生素C等，對(duì)于維持人體正常代謝功能和免疫功能非常重要。
3、抗氧化作用：白菇中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如多酚類(lèi)化合物和硒元素，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩細(xì)胞老化，預(yù)防多種慢性疾病。
二、禁忌
1、孕婦：白菇中含有銀耳毒素的物質(zhì)，過(guò)量食用可能對(duì)胎兒造成影響。因此，孕婦應(yīng)避免食用。
2、過(guò)敏體質(zhì)者：部分人群對(duì)白菇或其成分過(guò)敏，食用后可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀，因此這類(lèi)人群應(yīng)當(dāng)避免食用白菇。
3、腸胃功能不佳者：白菇中的膳食纖維較多，過(guò)量食用可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹瀉、腹脹等癥狀。若存在腸胃功能不佳的情況，應(yīng)當(dāng)禁忌食用。
雖然白菇的功效很多，但存在禁忌，因此應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。如果食用后感覺(jué)到不適，應(yīng)當(dāng)及時(shí)去醫(yī)院就診處理。
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