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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
黑魚(yú)燉烏雞不僅味道鮮美可口，而且具有多種功效，適量食用可以幫助人們?cè)鰪?qiáng)免疫力、滋陰補(bǔ)腎、改善睡眠、美容養(yǎng)顏等。
首先，黑魚(yú)和烏雞都是高蛋白、低脂肪的食物，能夠提供人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時(shí)，黑魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米茄-3脂肪酸，有助于降低血脂、預(yù)防心血管疾病。而烏雞中則含有多種礦物質(zhì)和維生素，如鐵、鋅、硒等，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康。
其次，黑魚(yú)燉烏雞還具有滋陰補(bǔ)腎的功效。中醫(yī)認(rèn)為，黑色食物入腎經(jīng)，能夠滋補(bǔ)腎臟，增強(qiáng)體質(zhì)。而烏雞性溫味甘，具有滋陰補(bǔ)腎的作用。因此，黑魚(yú)燉烏雞對(duì)于腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀有一定的緩解作用。
此外，黑魚(yú)燉烏雞還有助于改善睡眠質(zhì)量。黑魚(yú)中含有一種叫做褪黑素的物質(zhì)，它能夠調(diào)節(jié)人體的生物鐘，幫助人們?nèi)胨?。而烏雞中則含有一種叫做賴氨酸的物質(zhì)，它能夠促進(jìn)腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)的合成，有助于提高睡眠質(zhì)量。
最后，黑魚(yú)燉烏雞還具有一定的美容養(yǎng)顏功效。黑魚(yú)中含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的再生和修復(fù)，保持皮膚彈性和光澤。而烏雞中則含有一種叫做胱氨酸的物質(zhì)，它能夠抑制黑色素的生成，有助于美白肌膚。
但是需要注意的是，由于黑魚(yú)和烏雞都屬于高蛋白食物，因此在食用時(shí)需要控制攝入量，以免對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)。
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