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方霖 主治醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 消化內(nèi)科
河豚魚(yú)中毒源于河豚魚(yú)體內(nèi)含有劇毒的神經(jīng)性毒素——四氫季惡烯嗎啉，這是一種由細(xì)菌產(chǎn)生的神經(jīng)性毒素。
河豚毒素主要存在于河豚魚(yú)的內(nèi)臟、皮膚和卵巢等部位中。這種毒素可以影響人體神經(jīng)系統(tǒng)的功能，導(dǎo)致肌肉麻痹、呼吸困難、心跳減緩等癥狀。在嚴(yán)重的情況下，河豚毒素還可能導(dǎo)致昏迷和死亡。
只有經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的廚師才能安全地處理和烹飪河豚魚(yú)。此外，消費(fèi)者也應(yīng)該選擇正規(guī)的餐廳或超市購(gòu)買(mǎi)新鮮的河豚魚(yú)，并確保其來(lái)源可靠。
總的來(lái)說(shuō)，河豚魚(yú)所引起的食物中毒是一種嚴(yán)重的神經(jīng)性食物中毒，由于其劇毒性，一旦出現(xiàn)中毒癥狀，必須立即就醫(yī)。預(yù)防河豚中毒的最佳方法是避免食用沒(méi)有經(jīng)過(guò)合格廚師處理的河豚魚(yú)內(nèi)臟和皮膚。
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食物中毒 發(fā)燒
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食物中毒咋辦
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劉美辰 七臺(tái)河市人民... 消化內(nèi)科
什么是食物中毒
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
食物中毒發(fā)燒嗎
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食物中毒引起發(fā)燒
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
食物中毒癥狀
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食物中毒發(fā)燒
食物中毒發(fā)燒考慮是由于食物中的細(xì)菌或者病毒感染引起的，建議對(duì)因治療。1、細(xì)菌感染：食物中會(huì)滋生沙門(mén)氏菌屬、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸埃希菌等細(xì)菌，被人體消化道吸收后會(huì)刺激人體產(chǎn)生相關(guān)的炎癥因子，這... 詳細(xì)»
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食物中毒拉肚子
食物中毒出現(xiàn)拉肚子主要是需要進(jìn)行大便常規(guī)和血常規(guī)的化驗(yàn)檢查，就可以明確具體病情的嚴(yán)重情況。主要就是合理應(yīng)用一些止瀉的藥物和保護(hù)腸黏膜的藥物。有細(xì)菌感染，還需要加用抗菌藥。通常需要根據(jù)患者的具體癥狀采取... 詳細(xì)»
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食物中毒的飲食
食物中毒是指人體食用了被化學(xué)藥物污染或者本身含有毒性的食物導(dǎo)致急性、亞急性食源性疾病。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，分為細(xì)菌性和非細(xì)菌性食物中毒，中毒者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎等癥狀... 詳細(xì)»
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