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楊士偉 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院 干部保健科
適合患有高血壓和冠心病的人的早餐煲粥食材有糙米、紅豆、薏米、紅棗、枸杞等食材煲粥能夠?yàn)榛加懈哐獕汉凸谛牟〉娜颂峁I養(yǎng)和能量。
1、糙米：糙米富含纖維和B族維生素，可以降低膽固醇和控制血糖。糙米的煮飯時(shí)間比較長，因此可以在晚上將糙米浸泡一段時(shí)間，以減少煮飯時(shí)間。
2、紅豆：紅豆含有豐富的膳食纖維和維生素，對(duì)于調(diào)節(jié)血壓和降低膽固醇有很好的效果。將紅豆提前用水浸泡一晚，然后和糙米一起煮粥，可以增加粥的營養(yǎng)價(jià)值。
3、薏米：薏米富含維生素B和膳食纖維，具有利尿和降壓的作用。將薏米提前用水浸泡一段時(shí)間，再和糙米一起煮粥，可以增加粥的口感和營養(yǎng)價(jià)值。
4、紅棗：紅棗是一種常見的中藥材，具有溫中補(bǔ)氣和養(yǎng)血的作用。紅棗和糙米一起煮粥，可以提升粥的口感和香甜度。
5、枸杞：枸杞是一種養(yǎng)肝明目的食材，含有豐富的胡蘿卜素和維生素C。將枸杞提前用水泡軟，再和糙米一起煮粥，可以提升粥的香氣和口感。
在煲粥的過程中，要注意火候的掌握，以免粥煮的過干或過稀。同時(shí)，煲粥時(shí)可以加入適量的鹽來調(diào)味，但是要控制鹽的攝入量，以免增加血壓。此外，如果有別的心腦血管疾病或?qū)δ承┦巢倪^敏，應(yīng)該咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，以確保早餐煲粥的食材搭配適合自己的健康狀況。
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