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方霖 主治醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 消化內科
吃豆子可能會導致胃部脹氣，但并非所有人都會出現(xiàn)這種情況。
1.會：豆子含有一種稱為低聚糖的碳水化合物，例如半乳糖寡糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚半乳果糖，這些碳水化合物不能在人體內被消化吸收，而是在結腸內被細菌分解產生氣體，這些氣體積聚在胃腸道內就會引起脹氣感。除了低聚糖，豆子也含有一種稱為抗營養(yǎng)因子的物質，比如皂甙、鞣酸、蛋白酶抑制劑等，會影響人體對豆子中的營養(yǎng)物質的吸收，可能會導致脹氣和消化不良等不適癥狀。
2.不會：一些人的腸道細菌可能已經適應了低聚糖的分解消化，所以不會出現(xiàn)明顯的脹氣現(xiàn)象。而另一些人可能在長期的豆類飲食后，腸道細菌會適應低聚糖的分解，也就不會再出現(xiàn)脹氣問題。
如果在食用豆子后出現(xiàn)持續(xù)的脹氣或其他不適癥狀，請及時就醫(yī)檢查。
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