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尤長宣 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 腫瘤科門診
癌癥病人在飲食方面需要特別注意，因為食物可以對治療和康復(fù)產(chǎn)生影響。雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對身體有益。所以癌癥病人可以吃雞，但需要注意雞肉的烹飪方式、雞肉的質(zhì)量和來源、避免食用生雞肉。
1.雞肉的烹飪方式：癌癥患者的消化系統(tǒng)可能比較脆弱，因此在烹飪雞肉時要盡量避免使用過多的油脂和調(diào)料，以免刺激腸胃。可以選擇清蒸、煮湯等方式來烹制雞肉。
2.雞肉的質(zhì)量和來源：癌癥患者的免疫系統(tǒng)可能較弱，容易感染病菌。因此，在選擇雞肉時要選擇新鮮、無污染的產(chǎn)品，并注意儲存和處理方式。最好選擇有機養(yǎng)殖的雞肉，以減少對環(huán)境的影響。
3.避免食用生雞肉：生雞肉中可能存在細(xì)菌和寄生蟲等有害物質(zhì)，容易引起食物中毒等問題。因此，癌癥患者應(yīng)該避免食用生雞肉，尤其是生雞蛋和半熟蛋制品。
雞肉對癌癥病人來說是一種健康的蛋白質(zhì)來源，但是在選擇和食用時需要根據(jù)個人的身體狀況和醫(yī)囑來決定。建議癌癥病人在飲食方面咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，以制定適合自己的飲食計劃。
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