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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
板栗南瓜,是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分,以下是其多種功效和作用以及食用方法的介紹。
一.功效和作用
1.補(bǔ)血養(yǎng)顏:板栗南瓜富含鐵元素,可以幫助造血,減輕貧血癥狀,同時(shí)還能改善膚色,有助于養(yǎng)顏美容。
2.健脾益胃:板栗南瓜味甘,性溫,具有健脾益胃的作用。它含有豐富的纖維素,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助食物消化,有助于消化道的正常運(yùn)轉(zhuǎn),對于脾胃虛弱有很好的調(diào)理作用。
3.增強(qiáng)免疫力:板栗南瓜含有豐富的維生素C和其他抗氧化物質(zhì),能夠增強(qiáng)免疫力,預(yù)防感冒和其他疾病。
二.食用方法
1.制作甜點(diǎn):板栗南瓜可以制作成各種甜點(diǎn),如栗子南瓜餅、南瓜派、栗子南瓜糕等,不僅美味可口,還能獲得營養(yǎng)價(jià)值。
2.烤制:將板栗南瓜切成塊狀,涂上橄欖油,撒上鹽和香料,烤制成香脆的板栗南瓜片,可以作為零食或配菜食用。
3.煮粥:將板栗南瓜切成小塊,與大米一同煮粥。南瓜粥味道香甜,還有健脾的功效。
總之,板栗南瓜是一種營養(yǎng)豐富、功效多樣的蔬菜,在日常生活中可以適當(dāng)?shù)厥秤靡恍┌謇跄瞎蟻硌a(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。
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