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劉明曉 副主任醫(yī)師 遼寧朝陽市中醫(yī)院 中醫(yī)科
茯苓是一種家喻戶曉的傳統(tǒng)中藥材，自古以來就有茯苓這種藥材用于藥膳、食療等等領(lǐng)域的記載。茯苓糕就是茯苓在食療和食補中的一種很典型的例子。我們都知道茯苓有很高的藥用價值，那么它具體的功效和在人體內(nèi)的作用發(fā)揮又如何呢？讓我們一起來看看茯苓和茯苓糕的功效和作用吧。
茯苓這種藥材，雖然在名字的兩個字中都帶有草字頭，但是實際上它卻不是植物，而是一種經(jīng)過處理之后的真菌。茯苓菌經(jīng)過挖采，通過古法和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的處理的到干燥菌核，除去泥沙雜質(zhì)，制成茯苓片等劑型，就可以入藥使用或在食療等方面進(jìn)行使用。
茯苓在古代中醫(yī)技術(shù)的研究成果中，主要是利用其對肝臟、脾臟和心臟的作用功效。首先在對腎臟的功效上，茯苓具有利水、化濕、利尿的作用，它可以通過提高和修復(fù)腎臟功能的途徑，提升腎氣，從而在臨床上可以治療或輔助治療人因為各種原因引起的水腫和小便不舒暢等病癥。
茯苓對于心臟的作用，主要有舒緩心血管系統(tǒng)，達(dá)到降壓、穩(wěn)定血壓，緩解人的心悸、心慌等癥狀，同時這種功效又能間接地讓人體身心更加舒緩舒暢，可以輔助治療人的失眠癥，改善人的睡眠質(zhì)量。同時，茯苓還被發(fā)現(xiàn)對心血管系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)有降血糖的作用，所以糖尿病的病人也可以在平時生活中食用茯苓糕、在粥和湯中加入茯苓來輔助治療自己的疾病。
而茯苓對于脾臟的作用，主要是能修復(fù)和完善人體的免疫系統(tǒng)，提高人的免疫機能。通過現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的研究發(fā)現(xiàn)，茯苓具有有效含量較高的谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶，這種有效成分不僅能促進(jìn)集體的新陳代謝，從而提高人體的免疫力，同時還對肝臟有很好的保護(hù)和再生作用，進(jìn)一步強化人體的免疫功能和代謝、造血功能。
茯苓這種藥材原本帶有的味道甘中帶一點點的苦味，但總體來說是適口性比較好的藥物，沒有很強烈的辛味或苦味。茯苓糕通常是使用磨碎的茯苓粉來加入制作，相比起直接入藥使用雖然肯定會有一定的藥效損失，但是總體來說，能達(dá)到茯苓應(yīng)有的藥用效果，并且也是一種食用方便、美味的食品。喜歡甜點的中老年人、肝腎不足的人群可以多服用。茯苓糕最好的服用時間是每天早上，可以作為早餐的一部分服用，既美味又健康，為你帶來早晨美好的新開始。
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