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姜淑芳 副主任醫(yī)師 濟寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
茯苓又稱玉靈、松薯等，是寄生于松樹根上的菌類植物。茯苓分布廣泛，主產(chǎn)于安徽、云南、湖北，其外形酷似甘薯，味甘、淡，性平。茯苓的營養(yǎng)成分很高，富含蛋白質(zhì)及茯苓多糖、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜類化合物等物質(zhì)和微量元素。
茯苓功效與作用
1、茯苓可以養(yǎng)心安神，調(diào)理臟氣，補心益脾，中醫(yī)常用茯苓調(diào)理心神不安、心悸、抑郁、失眠、多夢等癥。
2、茯苓能利尿，可用于調(diào)理小便不利，水腫等癥，同時茯苓藥性平和，利水又不傷身。
3、茯苓具有補中健胃的功效，實驗證明，茯苓對家兔離體腸管有直接松弛作用，能預(yù)防大鼠幽門結(jié)扎所形成的潰瘍。同時，茯苓能降胃酸，對于調(diào)理胃腸疾病有輔助功效。
4、茯苓富含茯苓多糖、維生素、硒等微量元素，經(jīng)常服用能增強人體細(xì)胞和體液的免疫功能，茯苓中的膳食纖維可延長食物在胃腸道停留的時間，令人有飽腹感，從而控制糖尿病人過多進(jìn)食，有效降低血糖。
茯苓的食用方法
茯苓可與其它中藥搭配煎湯服用，亦可當(dāng)做食材煲湯、熬粥，茯苓還可以加工制成糕點如茯苓餅、茯苓糕等。
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