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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學附屬第一醫(yī)院東院 內分泌科
鍋巴是一種常見的零食，主要由米飯、面粉等食材制成，確實會升血糖。
鍋巴的主要原料是米飯或面粉，這些食材中含有大量的碳水化合物。碳水化合物在人體內會被分解成葡萄糖，進而轉化為能量供人體使用。因此，從這個角度來看，鍋巴確實具有一定的升血糖作用。
雖然鍋巴具有一定的升血糖作用，但是其對血糖的影響程度還取決于食用量。如果只是適量食用鍋巴，對血糖的影響并不明顯。然而，如果大量食用鍋巴，可能會導致血糖迅速升高，對糖尿病患者尤為不利。
總之，鍋巴確實具有一定的升血糖作用，尤其是經過高溫烘烤的鍋巴。因此，對于糖尿病患者或者血糖控制不佳的人群，建議適量食用鍋巴，并密切關注血糖變化。同時，保持良好的生活習慣和飲食結構，有助于維持穩(wěn)定的血糖水平。
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