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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
骨頭花生湯具有補虛潤肺、滋補氣血、養(yǎng)胃健脾、增強免疫力等功效和作用。
1、補虛潤肺：骨頭中富含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，以及花生中的多種維生素和蛋白質(zhì)，共同發(fā)揮作用，為身體提供必要的養(yǎng)分，彌補虧虛。
2、滋補氣血：氣血是維持人體生命活動的重要物質(zhì)基礎，氣血不足會導致面色蒼白、頭暈乏力、月經(jīng)不調(diào)等問題。骨頭中蘊含的鐵元素有助于造血，而花生紅衣具有良好的補血效果。
3、養(yǎng)胃健脾：脾胃是人體消化吸收的核心。骨頭中的膠原蛋白可修復胃黏膜，減輕胃部炎癥，為胃部提供保護屏障?；ㄉ缓攀忱w維，能促進腸道蠕動，減少食物在胃腸道的停留時間，預防積食。
4、增強免疫力：骨頭中富含的鈣、磷等礦物質(zhì)，以及花生中的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，共同為身體提供了充足的能量和營養(yǎng)支持，有助于免疫系統(tǒng)的正常運作。
骨頭花生湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，需注意肥胖、高血脂人群應少量飲用，因其脂肪含量較高。痛風患者不宜喝，以免加重病情。對花生過敏者嚴禁食用。
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