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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
鷹嘴豆與黃豆的功效與作用,可以分為以下幾點:
一、鷹嘴豆
1.降低血糖:鷹嘴豆中的淀粉,可以緩慢分解,有助于控制血糖水平。
2.降低膽固醇:鷹嘴豆中的可溶性纖維,可以幫助降低血液中的膽固醇水平。
3.促進消化:鷹嘴豆中的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,幫助消化。
4.增強免疫力:鷹嘴豆中含有豐富的抗氧化劑,可以幫助增強免疫力。
二、黃豆
1.降低血脂:黃豆中的大豆異黃酮,可以降低血液中的膽固醇水平。
2.預(yù)防心血管疾?。狐S豆中的不飽和脂肪酸,可以降低血液中的膽固醇水平,預(yù)防心血管疾病。
3.促進骨骼健康:黃豆中含有豐富的鈣質(zhì),可以幫助促進骨骼健康。
但是,對于過敏或其他特殊情況的人群,在食用前最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
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鷹嘴豆,又被稱為回鶻豆,桃豆、雞豆、諾胡提、羊角狀鷹嘴豆、鷹咀豆,是日常生活中常見的一種植物。鷹嘴豆含有豐富的食用纖維、微量元素和維生素。鷹嘴豆可以和小麥一起磨成混合粉做主食用,有利于改善食品的營養(yǎng)價... 詳細»
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鷹嘴豆的功效與作用
鷹嘴豆是一種營養(yǎng)豐富的豆類食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,對人體健康有很多益處。以下是鷹嘴豆的一些主要功效與作用:1.控制血糖:鷹嘴豆中的膳食纖維可以減緩食物在腸道的吸收... 詳細»