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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
洋蔥炒西紅柿是一道家常美食，不僅口感鮮美，還具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效，具體如下：
1、提高免疫力：洋蔥炒西紅柿中富含維生素C、維生素E和鋅等多種抗氧化物質(zhì)，有助于提高人體免疫力，增強抵抗力，防止感冒和流感等疾病。
2、降血脂：洋蔥炒西紅柿中的洋蔥富含植物纖維，有利于降低血脂，減少膽固醇的吸收，還可以預(yù)防心血管疾病。
3、幫助消化：洋蔥炒西紅柿中的洋蔥具有促進腸胃蠕動的作用，有助于促進食物的消化吸收，緩解胃腸道的不適。
4、保護視力：因為西紅柿中含有類胡蘿卜素和維生素A，能夠保護視力，預(yù)防眼部疾病，還可以延緩衰老。
5、預(yù)防貧血：洋蔥炒西紅柿中的洋蔥含有豐富的鐵質(zhì)，有助于增加血紅蛋白的生成，從而預(yù)防貧血。
建議在生活中根據(jù)個人口味喜好添加適量的調(diào)料，制作出更加美味可口的洋蔥炒西紅柿。
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