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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
芹菜炒洋蔥是一道非常常見的家常菜，它不僅美味可口，而且具有很多健康功效。
首先，芹菜和洋蔥都富含維生素C、維生素B6、葉酸、鉀和纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。這些成分有助于提高免疫力，促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，降低血壓和膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病等。
其次，芹菜和洋蔥還含有一些天然抗氧化劑，如類黃酮、硫化物和多酚等。這些物質(zhì)可以幫助清除體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞老化的速度，預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。
此外，芹菜和洋蔥還具有一定的抗炎作用。它們中的一些化合物可以抑制炎癥反應(yīng)，減輕疼痛和腫脹等癥狀。因此，芹菜炒洋蔥也可以用來緩解關(guān)節(jié)炎、消化不良等疾病的癥狀。
總之，它們不僅可以提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，還具有多種保健功效，如增強(qiáng)免疫力、降低血壓和膽固醇水平、預(yù)防心血管疾病等。因此，可以經(jīng)常食用這道菜來保持身體健康。
芹菜降血壓?jiǎn)?/a>
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