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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
鉀、鈉和鈣是人體必需的礦物質(zhì)，對(duì)于維持正常的生理功能至關(guān)重要。以下是一些富含這些礦物質(zhì)的食物：
1.鉀：香蕉、橙子、土豆、菠菜、豆類、堅(jiān)果等都是富含鉀的食物。其中，香蕉是最受歡迎的補(bǔ)鉀食物之一，因?yàn)樗粌H含有豐富的鉀元素，還含有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如維生素C和膳食纖維。此外，土豆也是很好的補(bǔ)鉀食物，每100克土豆中含有約358毫克的鉀。
2.鈉：鹽是最常見(jiàn)的鈉來(lái)源，但也可以通過(guò)食用其他食物來(lái)補(bǔ)充鈉。例如，海鮮、肉類、奶制品、豆類等都含有一定量的鈉。此外，一些加工食品中也添加了鈉，如罐頭食品、速食面等。需要注意的是，過(guò)量攝入鈉會(huì)增加高血壓和其他健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)，因此應(yīng)該適量攝入。
3.鈣：牛奶、酸奶、芝士、豆腐、綠葉蔬菜等都是富含鈣的食物。其中，牛奶是最好的補(bǔ)鈣食物之一，每100毫升牛奶中含有約120毫克的鈣。此外，芝士和豆腐也是很好的補(bǔ)鈣食物，每100克芝士中含有約700毫克的鈣，每100克豆腐中含有約150毫克的鈣。需要注意的是，過(guò)量攝入鈣也會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響，因此應(yīng)該適量攝入。
總之，通過(guò)合理的飲食搭配可以有效地補(bǔ)充身體所需的礦物質(zhì)，同時(shí)，也要注意避免過(guò)量攝入某些營(yíng)養(yǎng)素或食物成分，以免對(duì)健康造成不良影響。
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