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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
卡路里與糖之間有著非常密切的關(guān)系?？防锸呛饬渴澄锖惋嬃现心芰亢康膯挝唬鞘且环N碳水化合物，被認(rèn)為是主要的能量來(lái)源。因此，糖的攝入會(huì)直接影響到卡路里的攝入。
首先，糖是一種碳水化合物，被人體消化吸收后，會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，提供能量給身體的細(xì)胞和組織。每1克碳水化合物產(chǎn)生4千卡的能量，這意味著攝入的糖含量高會(huì)導(dǎo)致攝入的卡路里也高。人們?cè)陲嬍持袛z入過(guò)多的糖分，會(huì)導(dǎo)致能量攝入過(guò)剩，進(jìn)而導(dǎo)致體重增加和肥胖等問(wèn)題。
其次，高糖飲食與卡路里攝入之間的關(guān)系，也與新陳代謝有關(guān)。攝入高糖食物會(huì)迅速提高血糖水平，胰島素會(huì)被釋放出來(lái)以幫助細(xì)胞吸收葡萄糖。在這個(gè)過(guò)程中，細(xì)胞對(duì)葡萄糖的敏感度下降，導(dǎo)致更多的葡萄糖被轉(zhuǎn)化為脂肪，然后儲(chǔ)存在體內(nèi)。這就會(huì)導(dǎo)致體重增加和卡路里過(guò)剩的問(wèn)題。
另外，高糖飲食還會(huì)對(duì)食欲和能量攝入產(chǎn)生影響，進(jìn)而影響到卡路里的攝入。攝入高糖食物后，血糖迅速上升，然后迅速下降，這會(huì)導(dǎo)致人體產(chǎn)生饑餓感。為了滿足這種饑餓感，人們往往會(huì)攝入更多的食物和飲料，從而增加卡路里的攝入，導(dǎo)致能量攝入過(guò)剩。
因此，保持適當(dāng)?shù)奶欠謹(jǐn)z入量，控制卡路里攝入是非常重要的，以保持身體健康。
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