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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
熬粥放姜片有除煩止嘔、清胃和中功效，熬粥放姜片是一種常見的烹飪方法，不僅能夠增加粥香味，還具有藥用價值。
1.除煩止嘔：姜片熬粥后，其辛辣味道和藥效成分能夠滲透到粥中，使粥具有溫中止嘔的功效，有助于緩解因胃寒、胃炎等引起的嘔吐癥狀。
2.清胃和中：生姜具有溫中散寒、促進血液循環(huán)和增強消化功能的作用。在熬粥時加入姜片，能夠利用生姜的這些特性來調(diào)理胃部環(huán)境，促進胃液分泌，提高食物的消化吸收率，從而起到清胃和中的作用。
雖然熬粥放姜片具有多種健康功效，但也要適量食用，避免過量導致上火或其他不適癥狀。
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