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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
苦瓜，又稱涼瓜、苦瓠等，是葫蘆科植物的一種，其果實呈長圓形或卵圓形，表面有許多突起的瘤狀物，果肉中含有大量苦瓜素，味道非?？?，一般有清熱解毒、消暑解渴、降血糖、降血脂等作用。
1.清熱解毒：在夏季，人們?nèi)菀滓驗楦邷囟霈F(xiàn)中暑、熱病等癥狀，此時食用苦瓜可以起到很好的緩解作用?？喙现械目喙纤乜梢杂行У厍宄w內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體的免疫力。
2.消暑解渴：食用苦瓜可以起到很好的解渴效果。同時，苦瓜還可以幫助人體排出多余的熱量，防止體內(nèi)熱量過高。
3.降血糖、降血脂：苦瓜中的苦瓜素可以有效地降低血糖，對于糖尿病患者來說是一種非常好的食療選擇。同時，苦瓜還可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，對于高血脂患者來說也有很好的治療效果。
苦瓜是一種具有多種藥用價值的蔬菜，對于清熱解毒、消暑解渴、降血糖、降血脂等方面都有很好的效果。
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