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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
檸檬可以泡酒，但是需要注意的是，檸檬泡酒并不是一種常見(jiàn)的飲品，因此在使用檸檬泡酒時(shí)需要注意一些事項(xiàng)。
首先，檸檬的酸性較強(qiáng)，如果直接將檸檬片放入白酒中，可能會(huì)破壞白酒的口感和香氣。因此，在制作檸檬泡酒時(shí)，建議先將檸檬片用糖腌制一段時(shí)間，以中和其酸性，同時(shí)也能增加飲品的甜度。
其次，檸檬泡酒的時(shí)間也需要注意。一般來(lái)說(shuō)，檸檬泡酒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免檸檬中的酸性物質(zhì)過(guò)多地溶解到酒中，影響酒的口感。建議檸檬泡酒的時(shí)間控制在一周左右，如果想要更濃郁的檸檬味，可以適當(dāng)延長(zhǎng)泡酒時(shí)間。
此外，檸檬泡酒的比例也需要控制好。一般來(lái)說(shuō)，每500毫升的白酒中加入一到兩個(gè)腌制好的檸檬片即可。如果加入的檸檬片過(guò)多，可能會(huì)使酒的口感變得過(guò)于酸澀。
最后，需要注意的是，雖然檸檬泡酒具有一定的保健作用，但是并不適合所有人群飲用。例如，胃酸過(guò)多的人、胃病患者、肝病患者等都不適合飲用檸檬泡酒。此外，孕婦和哺乳期婦女也應(yīng)避免飲用檸檬泡酒。
總的來(lái)說(shuō)，檸檬泡酒是一種可以嘗試的飲品，但是在制作和飲用時(shí)都需要控制好比例和時(shí)間，同時(shí)也要注意自身的身體狀況，以免對(duì)身體造成不良影響。
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檸檬，果實(shí)汁多且肉脆，并帶有有濃郁的芳香氣。因味道奇酸，所以也常常被作為上等調(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴。甚至用在化妝品和藥品上。檸檬是可以醒酒的，因?yàn)闄幟屎械挠袡C(jī)酸。而酒中主要有乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相... 詳細(xì)»
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