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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
香菇是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食材，但是并不是所有人都適合食用。以下是一些不能吃香菇的人群：
1.過敏體質(zhì)者：香菇中含有一種叫做麥角甾醇的物質(zhì)，有些人對其過敏，會出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀。因此，如果曾經(jīng)出現(xiàn)過對麥角甾醇過敏的情況，最好不要食用香菇。
2.消化不良者：香菇中含有較多的纖維素和蛋白質(zhì)，對于胃腸道功能較弱的人來說，容易引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。因此，如果有消化不良的問題，最好避免食用過多的香菇。
3.肝腎功能不全者：香菇中含有一定量的鉀元素，對于肝腎功能不全的人來說，容易導致血鉀升高，加重病情。因此，如果有肝腎疾病的問題，最好在醫(yī)生的指導下適量食用香菇。
4.血液病患者：香菇中含有一定量的維生素K，對于正在接受抗凝治療的血液病患者來說，可能會影響藥物的療效。因此，如果正在接受抗凝治療，最好在醫(yī)生的指導下適量食用香菇。
總之，雖然香菇是一種非常健康的食材，但是并不適合所有人食用。如果有任何健康問題或者疑慮，最好在食用前咨詢醫(yī)生的意見。
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